Gemakkelijk en snel te bereiden nasi goreng met groenten. Met tips hoe te variëren met groenten en vlees(vervangers).
Ingredients
- 160 tot 200 gr rijst (**)
- zonnebloem- of arachideolie
- 200 gr vlees of vleesvervanger (**)
- 1 teentje knoflook (uitgeperst of fijngesneden)
- 0,5 tl gemalen komijn (= djinten)
- 0,5 tl gemalen koriander (= ketoembar)
- 0,5 tl gemalen laos
- 0,5 tl geelwortelpoeder (= kurkuma = koenjit)
- 0,5 tot 1 tl djahé (naar smaak)
- 0,5 tot 1 tl sambal oelek (naar smaak)
- 1 kleine ui
- 100 gr lente ui of prei (schoongemaakt en in ringen)
- 0,5 Spaanse peper (**)
- 150 gr witte kool (schoongemaakt en in stukjes)
- 75 gr wortel (schoongemaakt en in stukjes)
- 75 gr taugé
Instructions
- Voorbereiden rijst (zo mogelijk de dag ervoor)
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat het afkoelen. Bewaar de rijst in de koelkast tot gebruik als je het niet direct gebruikt. Kook de rijst volgens de verpakking en laat het afkoelen. Bewaar de rijst in de koelkast tot gebruik als je het niet direct gebruikt.
- Voorbereiden - kruiden van het vlees
- Snijd het vlees of de vleesvervanger in kleine stukjes van 1 tot maximaal 1,5 cm. Snijd het vlees of de vleesvervanger in kleine stukjes van 1 tot maximaal 1,5 cm.
- Maak de knoflook schoon en snijdt het in kleine stukjes of pers het in de knoflookpers. Maak de knoflook schoon en snijdt het in kleine stukjes of pers het in de knoflookpers.
- Voeg de knoflook en alle kruiden die genoemd worden onder "ingrediënten - kruiden van het vlees" samen met het gesneden vlees of de vleesvervanger en laat dit marineren tot het moment van bakken. Voeg de knoflook en alle kruiden die genoemd worden onder "ingrediënten - kruiden van het vlees" samen met het gesneden vlees of de vleesvervanger en laat dit marineren tot het moment van bakken.
- Voorbereiden - de groenten
- Snipper de ui. Snijd de lente ui of prei in ringen en was als nodig. Verwijder eventueel de zaadjes en zaadlijsten van de Spaanse peper en snijd het pepertje in dunne ringen. Snipper de ui. Snijd de lente ui of prei in ringen en was als nodig. Verwijder eventueel de zaadjes en zaadlijsten van de Spaanse peper en snijd het pepertje in dunne ringen.
- Snijd ook de kool en de wortel in kleine stukjes en was de taugé. Snijd ook de kool en de wortel in kleine stukjes en was de taugé.
- Bereiden
- Doe enkele eetlepels olie in de wok en verhit dit. Voeg het gekruide vlees of de vleesvervanger toe en bak het onder voortdurend omscheppen op redelijk hoog vuur snel gaar in enkele minuten. Doe enkele eetlepels olie in de wok en verhit dit. Voeg het gekruide vlees of de vleesvervanger toe en bak het onder voortdurend omscheppen op redelijk hoog vuur snel gaar in enkele minuten.
- Voeg de gesnipperde ui, lente ui of prei en de Spaanse peper toe en bak enkele minuten tot de ui glazig is. Voeg de gesnipperde ui, lente ui of prei en de Spaanse peper toe en bak enkele minuten tot de ui glazig is.
- Doe ook de kool- en de wortelstukjes in de pan en laat ze onder regelmatig omscheppen meebakken zodat de groente zachter maar niet te zacht wordt. Bak de taugé als laatste groente heel kort mee. Doe ook de kool- en de wortelstukjes in de pan en laat ze onder regelmatig omscheppen meebakken zodat de groente zachter maar niet te zacht wordt. Bak de taugé als laatste groente heel kort mee.
- Voeg als laatste de gekookte rijst in kleine porties toe en bak dit mee. Goed blijven omscheppen, let op aanbakken. Voeg eventueel extra olie toe. Voeg als laatste de gekookte rijst in kleine porties toe en bak dit mee. Goed blijven omscheppen, let op aanbakken. Voeg eventueel extra olie toe.
- Serveren
- Lekker met pindasaus, ketjap manis, extra sambal, seroendeng, gefruite uitjes, kroepoek en/of atjar tjampoer. Maar ook met stukjes komkommer, ananas en een gebakken eitje. Lekker met pindasaus, ketjap manis, extra sambal, seroendeng, gefruite uitjes, kroepoek en/of atjar tjampoer. Maar ook met stukjes komkommer, ananas en een gebakken eitje.
didou
