Tiramisu kan ook in een glutenvrij en lactosevrij dieet. Volg dit makkelijke recept en geniet van een heerlijke zelfgemaakte glutenvrije én lactosevrije tiramisu.
Ingredients
- 140 ml lactosevrije slagroom
- 100 gr basterdsuiker
- 4 eidooiers
- 450 gr lactosevrije roomkaas
- 200 ml koffie
- 2 theelepel amandelextract
- 10 gr cacaopoeder
- 200 gr Glutenvrije lange vingers (Schär)
Instructions
- Bereiding
- Zet eerst de koffie of espresso en laat staan totdat je deze nodig hebt.
- Klop de slagroom met 40 gram van de basterdsuiker in een kom stijf.
- Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de basterdsuiker tot een romig mengsel.
- Mix de lactosevrije roomkaas beetje bij beetje door het eidooier mengsel.
- Spatel de slagroom luchtig door het mengsel.
- Doe de koffie of espresso met het amandelextract in een diep bord.
- Doop de helft van de lange vingers in het mengsel en leg ze met de koffiekant naar boven in de schaal.
- Verdeel de helft van het roomkaas slagroom mengsel erover. Herhaal dit voor een tweede laag.
- Laat de schaal afgedekt in de koelkast minimaal 2 uur opstijven.
- Haal de schaal kort voor het serveren uit de koelkast.
- Bestrooi de tiramisu met een zeef met een laagje cacaopoeder.
didou
